ராகி போண்டா

  தேவையானவை:
நறுக்கிய வெங்காயம் - கால் கப்,
வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - ஒரு கப்,
பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
 உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.
 மேல் மாவுக்கு:
 ராகி மாவு - ஒரு கப்,
கடலை மாவு - கால் கப்,
பெருங்காயத்தூள் - கால் டீஸ்பூன்,
உப்பு - சிறிதளவு,
சோடா உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
மிளகாய்த்தூள் - அரை டீஸ்பூன்.
 செய்முறை:
மேல் மாவுக்கு கொடுத்துள்ளவற்றை கெட்டியாக கரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, உப்பு போட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு இவற்றை சிறு உருண்டைகளாக செய்து, கெட்டியாகக் கரைத்து வைத்துள்ள மேல் மாவில் தோய்த்து பொரித்தெடுக்கவும்.