ராகி முருங்கை அடை

 தேவையானவை:
 ராகி மாவு - 2 கப்,
முருங்கை கீரை - அரை கப்,
 பச்சரிசி மாவு - கால் கப்,
 நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் - கால் கப்,
உப்பு - தேவையான அளவு.
 தாளிக்க -
 கடுகு,
உளுத்தம்பருப்பு,
கடலைப்பருப்பு - தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - 2.
 செய்முறை: 
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் தாளிக்கும் பொருட்களைப் போட்டு தாளித்து, வெங்காயம், முருங்கை இலை சேர்த்து வதக்கவும். பத்து நிமிடம் வதங்கியதும், ராகி மாவு, அரிசி மாவில் கொட்டி இளஞ்சூடான தண்ணீரை ஊற்றிப் பிசைந்து, தோசைக் கல்லில் கனமான அடைகளாக தட்டவும்.