முப்பருப்பு பாயசம்

 தேவையானவை:
 கடலைப்பருப்பு - அரை கப்,
 பாசிப்பருப்பு - அரை கப்,
பாதாம்பருப்பு - கால் கப்,
முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ், நெய் - தலா சிறிதளவு,
குங்குமப்பூ - சிறிதளவு.  
செய்முறை:
 கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பையும் வேகவைத்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும். பிறகு பாதாம்பருப்பை ஊறவைத்து தோலுரித்து மிக்ஸியில் நன்கு அடித்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு அதை பாலுடன் சேர்த்து நன்கு கொதித்து வெந்தவுடன் பருப்பையும் சேர்த்து சர்க்கரையைப் போட்டு கொதிக்கவிடுங்கள். குங்குமப்பூவை கரைத்து அதில் விடுங்கள். முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ் ஆகியவற்றை நெய்யில் வறுத்துப்போட்டு பொடித்த ஏலத்தையும் போட்டு இறக்குங்கள். சுடச்சுட, புரதச்சத்து மிகுந்த பாயசம் ரெடி