ராகி சேவை

தேவையானவை:
உதிர்த்த ராகி இடியாப்பம் - 2 கப்,
நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் - 2 டீஸ்பூன்,
எலுமிச்சை சாறு - அரை கரண்டி,
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
எண்ணெய் - தேவையான அளவு.
தாளிக்க: 
கடுகு,
உளுத்தம்பருப்பு,
பொட்டுக்கடலை - தலா ஒரு டீஸ்பூன்.
செய்முறை: 
 கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிக்கும் பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும். இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, உதிர்த்த இடியாப்பத்தை போட்டுக் கிளறவும். கறிவேப்பிலை தூவி பரிமாறவும்.